含營養益生菌 優格怎麼吃?

含營養益生菌 優格怎麼吃? 1

活得好

優格營養豐富,一般對健康有益。但市場上的優格產品眾多,該如何選擇?且聽營養師解析和建議。

萊佛士糖尿病和內分泌醫療中心主任營養師謝慧鍶接受《活得好》訪問時說,優格(yoghurt)是牛奶經過發酵製成的,並根據不同製作方式,具有不同數量的良好細菌(益生菌 probiotic)、鈣和蛋白質。

在醫學方面,已有益生菌和腸易激綜合徵(IBS)、腹瀉、口腔健康以及陰道健康的相關研究。

但謝慧鍶提醒,並非所有優格在經過巴氏殺菌處理後(為預防和食物有關疾病的必要過程),活體益生菌還能保存下來。

一些人腹瀉時,以為多吃優格就能幫助調節腸胃健康,而把優格當藥吃。但其實如何選擇或吃優格,背後存在一定的學問,所以,建議得看醫生,聽取適當的建議。

一天能吃多少優格?

謝慧鍶指出,目前沒有每日能攝取多少優格的建議,但建議每天吃一份乳製品或高鈣食品,如鈣化豆奶(calcium fortified soy milk)。

另外,建議選擇原味、高鈣質、高蛋白質和低糖分的低脂肪優格,如低脂肪原味的希臘式優格(low fat plain Greek yoghurt),比一般優格多一倍蛋白質。

吃優格有年齡限制嗎?

Q:任何年齡的人都能吃優格,包括幼小孩童?

A:沒有年齡限制。優格的鈣質一般對維持強壯骨骼有益,但建議為幼童選擇適合的優格。

例如可為年幼嬰孩(指的是6至9個月的嬰孩)選擇嬰兒優格(baby yoghurt)。這類優格可能強化不同營養,而且沒有塊狀物體(如水果塊)。

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