昂貴食物 未必更健康

昂貴食物 未必更健康 1

一些人把吃得健康和有機食物或「超級食物」劃上等號。比起普通食物,這類食物的價格一般較高。這是否表示,要吃得健康,就得花更多錢?本地營養師認為,沒有這個必要。

● 有機食物:根據美國農業部(簡稱USDA)的定義,有機食物指的是,生產或種植過程中不使用抗生素、商業農藥等的食物。

營養師說:有機食物的營養價值,未必比非有機的高。舉例,有機菠菜和非有機菠菜的營養成分其實是一樣的,都包括纖維和葉酸,唯一不同的是,前者沒有使用商業農藥或肥料。

● 「超級食物」,如枸杞子、薑黃(turmeric)、奇亞籽(chia seeds):

這類被認為營養價值高,對健康特別有益的食物,被稱為「超級食物」。

營養師說,沒有任何一種食物能提供人體所需的全部營養,重要的是從五個主要食物群(全谷、蛋白質、水果、蔬菜、乳製品或其他),均衡攝取必要的維生素和礦物質。

省錢又健康3招

如何吃得健康,又不用花大錢?

林雯提供三個建議:

  1. 預備購物單:寫下你所需要的食物,並依照單子購物,以免在選購過程中受到零食、糖果和含糖飲料的誘惑。
  2. 買優惠食品:如果米、麵食、意大利麵或罐裝豆類(低鹽)有優惠,不妨多買,因為這些食品能存放較長時間;也可購買冷凍水果和蔬菜,除了較便宜,也可存放更久。有的人擔心冰凍蔬果的營養價值較低,其實,它們的營養在冷凍過程中已被保留。
  3. 減少浪費食物:在購物時,檢查有效日期,儘量選購能存放較久的食物;另外,準備餐飲時,份量拿捏得當,可避免吃不完丟掉,浪費食物也浪費錢。
分享文章:

發表迴響