醫護人員經常鼓勵大家要減少糖分的攝取量，儘量少吃含糖的甜食。坊間流傳，甜菊葉是較健康的代糖選擇，能取代白糖。這說法有根據？究竟什麼是甜菊葉代糖？它對身體有什麼幫助？哪類人較適合？且聽本地營養師解析和建議。
甜菊葉 （stevia）代糖是從植物甜菊（Stevia rebaudiana）的葉子萃取的甜味劑。此活性成分的甜度是白糖的150倍，耐熱，而且不會發酵。
只需少量的甜菊葉代糖，就能提供和白糖一樣的甜味，而它的卡路里和糖分都微不足道，不會影響血糖指數。
這也就代表，甜菊葉代糖可幫助減少糖分和卡路里攝取量，一般適合糖尿病患者或需要控制碳水化合物的人群。
建議完全不加糖
直接用甜菊葉代糖來取代白糖，不就能減少糖分的食用量，讓飲食更健康？
對此，營養師林淑玲博士表示，這類代糖不能改變嗜糖的飲食習慣，較好的辦法是逐漸減少食物和飲料的糖分，而完全不需要額外添加糖分（包括天然的甜味劑）。
「在飲料方面，最好選擇沒加糖的，如白開水、礦泉水、無糖薏米水、綠茶、烏龍茶或無糖咖啡，嘗試享受飲料的天然味道。」
如果真的想要為飲食加入甜味，甜菊葉代糖確實是可替代白糖的較健康選擇，因為它的卡路里和糖分都很低。
