甜菊葉代糖比白糖健康?

甜菊葉代糖比白糖健康? 1

醫護人員經常鼓勵大家要減少糖分的攝取量,儘量少吃含糖的甜食。坊間流傳,甜菊葉是較健康的代糖選擇,能取代白糖。這說法有根據?究竟什麼是甜菊葉代糖?它對身體有什麼幫助?哪類人較適合?且聽本地營養師解析和建議。

甜菊葉 (stevia)代糖是從植物甜菊(Stevia rebaudiana)的葉子萃取的甜味劑。此活性成分的甜度是白糖的150倍,耐熱,而且不會發酵。

只需少量的甜菊葉代糖,就能提供和白糖一樣的甜味,而它的卡路里和糖分都微不足道,不會影響血糖指數。

這也就代表,甜菊葉代糖可幫助減少糖分和卡路里攝取量,一般適合糖尿病患者或需要控制碳水化合物的人群。

建議完全不加糖

直接用甜菊葉代糖來取代白糖,不就能減少糖分的食用量,讓飲食更健康?

對此,營養師林淑玲博士表示,這類代糖不能改變嗜糖的飲食習慣,較好的辦法是逐漸減少食物和飲料的糖分,而完全不需要額外添加糖分(包括天然的甜味劑)。

「在飲料方面,最好選擇沒加糖的,如白開水、礦泉水、無糖薏米水、綠茶、烏龍茶或無糖咖啡,嘗試享受飲料的天然味道。」

如果真的想要為飲食加入甜味,甜菊葉代糖確實是可替代白糖的較健康選擇,因為它的卡路里和糖分都很低。

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