癌症病人不宜吃糖?被誤讀的合理飲食建議

癌症病人不宜吃糖?被誤讀的合理飲食建議 1

為了維持飲食健康,我們應該限制含糖食物的攝入,但這和「含糖食物會專為癌細胞提供營養」是完全不相干的。
關於癌症,網絡上總是有著各種各樣的觀點,其中有一種觀點認為癌症病人不宜吃糖,這種說法真的靠譜嗎?
首先,我們來看一下這種觀點是如何興起的,其主要理論依據有以下幾點:糖不但缺乏維生素與礦物質,而且還消耗體內礦物質和B族維生素,削弱機體的抗癌能力;糖類對機體的免疫系統,產生直接的有害影響,會使白細胞的吞噬能力降低,難以消滅癌細胞;腫瘤病人的血液中,含有相當多的乳酸,它是糖酵解後的產物;癌細胞的生存是靠糖酵解作用維持的,不像正常細胞是靠呼吸氧氣。此外,英國一位學者專門研究過糖的危害,他在著作《甜食與危害》中,不但研究了糖對肥胖症、心臟病的作用,而且還相信糖具有致癌的催化作用;另外還有日本的研究人員對於胃癌和子宮頸癌的成人屍體解剖發現,他們的血液中鈣含量顯著地減少,而能造成缺鈣的白糖被認為是造成某些癌症的誘發因素之一。
糖類又叫做碳水化合物,因為其分子都由碳、氫和氧構成。碳水化合物在人體消化系統中會被水解成葡萄糖和果糖,然後被吸收進血液,再進入細胞作為呼吸作用的原料為我們提供能量。我們身體的所有細胞,不論是不是癌細胞,都需要葡萄糖來提供能量。由於癌細胞和正常細胞相比往往生長更為迅速,所以癌細胞對葡萄糖的需求量更大。此外,有證據顯示,癌細胞分解葡萄糖產能的代謝途徑也和正常細胞不同。研究者正進行癌細胞糖代謝途徑相關研究,希望借此找到更有效的治療方法。不過,這並不意味著和其他食物中的碳水化合物不同,甜食中的糖會專供癌細胞「享用」。我們的身體不會決定具體哪個細胞應該得到哪種營養成分。為了維持飲食健康以及防止長胖,我們當然應該限制含糖食物的攝入,但這和「含糖食物會專為癌細胞提供營養」是完全不相干的。
因此,「癌症病人不宜吃糖」這一觀點,實際上是對合理飲食建議的誤讀。科學的建議依然是多吃水果、蔬菜、纖維、白肉和魚類,少吃脂肪、鹽、糖、紅肉或加工肉製品以及少飲酒。

來源:童謠/南京中醫藥大學  澎湃新聞
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