粽子趁熱吃會比較好消化?

粽子趁熱吃會比較好消化? 1

網絡流傳,粽子要趁熱吃,因為糯米冷卻後吃更難消化。這說法有根據?且聽營養師解析。

無論冷或熱吃粽子,人體都一樣能進行消化。

有的人認為糯米比較難消化,其實這是沒有根據的。

謝慧鍶指出,糯米和白米飯同樣屬於高昇糖指數食物,代表可迅速被消化,以及快速以葡萄糖進入血液。

吃粽子後容易感覺腹脹、消化不良,是高脂肪所致;在吃高脂餐飲時,消化一般變緩慢,一些人或出現胃灼熱。

成人一天的飽和脂肪攝取建議量不應超過13克,因此,建議一天不宜吃超過一個粽子。

提醒!糖尿病患者更要留意飲食,也要注意總碳水化合物的含量,一般建議每正餐不超過45至60克。一般傳統的肉粽,一個就已含54.6克碳水化合物。

怎麼吃才健康?

粽子如何吃得更健康?

●儘量選擇含瘦肉的粽子。

●選擇糙米粽子,幫助增加纖維含量,降低患糖尿病的風險。

粽子的營養成分

粽子一般內有糯米、五花肉、香菇、栗子,重185克的傳統肉粽,營養成分如下:

●能量:386.65千卡

●蛋白質:11.84克

●總脂肪:13.51克

●飽和脂肪:5.37克

●纖維:4.63克

●碳水化合物:54.58克

●膽固醇:101.75毫克

●鈉:680.8毫克

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