糖尿病人過年血糖易失控,聚餐最好以茶代酒

春節假日,不少糖尿病患者卻為「吃喝」犯愁了,一方面想與家人共享美酒佳餚,另一方面又擔心無度飲食會引起血糖升高。浦南醫院內分泌科主任劉連勇告訴糖尿病病人幾點春節飲食秘籍,保糖友們照樣能過一個健康、快樂祥和的新春佳節。

菜餚油水不宜大

宴席上雞鴨魚肉較多,動物油的含量較高,而且烹調中多採用油炸煎炒,這樣脂肪含量更高。高脂肪膳食不僅會增加體重而且會降低體內胰島素敏感性,升高血糖,還會誘發高血脂、心腦血管疾病,所以糖尿病患者要少吃葷和油炸食品。

在選擇肉類的時候,糖友們還要記住這句話:四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如沒有腿的。意思是,選擇四條腿的豬肉、牛肉,不如選擇兩條腿的雞肉、鴨肉,而更好的選擇是沒有腿的肉,比如魚肉。糖尿病人儘量多吃些清淡的蔬菜,如芹菜、瓜菜、白菜、青菜等,因為這些食品纖維素高、熱量低、營養豐富。

水果能吃但有講究

水果儘管含有糖分,但同時也富有大量水分及多種維生素,因此,糖尿病病人不必對水果一概拒絕,關鍵是要掌握吃水果的要領。

首先,儘量選擇含糖分低的水果,如草莓、櫻桃、獼猴桃、柚子、橙子、蘋果、梨、葡萄、木瓜、火龍果等,而不吃含糖分高的水果,如荔枝、桂圓、香蕉、鮮棗、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等;
第二,通常將水果作為加餐食品,在兩餐之間(如上午10點和下午3點左右)或睡前吃,不要在餐後立即吃水果,以免因連續攝入過多的糖類使胰島的負擔加重,造成餐後血糖升高;
第三,每次吃水果的量不要超過 200 克,每天最多吃兩次,為了保持熱量平衡,同時要適當減少主食量;
第四,水果罐頭、果汁、乾果、果脯等,一般都是加糖製作的,不能與新鮮水果等同看待,糖友們不宜進食。

堅果好吃不多食

堅果包括核桃、花生、葵花籽、杏仁、山核桃、松子、開心果、栗子、榛子仁等等,其果仁脆香爽口,很受歡迎。但堅果仁屬於富含脂肪的高熱量食品,一克脂肪可產生9千卡的熱量,是糖類和蛋白質的兩倍多,這類食品吃得過多會導致熱量攝入大大增加,血脂通過糖異生作用轉化為葡萄糖,造成血糖升高。
另外,大量食入還可升高血脂。因此,為保持血糖穩定,糖尿病友對堅果類食品應當淺嚐輒止,不宜多食,一天最多吃1-2兩瓜子或花生。

飲酒點到為止莫貪杯

宴席上大家常以酒助興,親朋互敬幾杯也是常情。但飲酒對糖尿病弊多利少。酒精熱量高,大量飲酒往往影響正常進食,引起血糖波動,空腹飲酒極易發生低血糖。長期大量飲酒能損害肝臟,誘發胰腺炎,升高血脂,引起脂肪肝。

所以,糖尿病病人不宜飲酒,節日期間實在推不掉的話,只能少量飲用啤酒(不超過4兩)、葡萄酒(不超過2兩)、白酒(不超過0.5兩),但應減去半兩主食。
最好是以茶代酒,茶具有多種保健功能,如綠茶富含防止機體老化的茶多酚,可利尿、提神、健腦,是糖尿病患者的最佳飲品。

打針吃藥如往常

許多糖友的治療方案中,是需要飯前吃藥或者打針的。 大家千萬不要嫌麻煩,懶得帶藥,在出門前把藥吃了,或者把胰島素給打了,一旦路上堵個車,很容易引起低血糖。 當然,也不能想著少吃一次藥、少打一針沒關係,漏藥漏針,這會造成很大的血糖波動。
另外,許多糖友飯吃多了,就加大降糖用量,認為這樣就可以避免血糖升高,這是不可採取的。因為,多吃藥不但不會取得理想的效果,副作用也隨之加大。
節日期間,糖尿病患者因吃喝不當或用藥不規律而導致血糖失控的現象非常多見,有些甚至發生酮症酸中毒或低血糖昏迷。所以,糖友們應儘可能保持平日的生活起居,規律進餐及用藥,不能隨意中斷及更改治療,還要注意監測血糖。一旦發生意外,必須馬上醫院就診,以免延誤病情。

通訊員 楊曉榮 蒲欣 澎湃新聞記者 屠俊   2017-02-01 20:29 來源:澎湃新聞
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