草莓二三事-採草莓會有農藥殘留嗎?白色的草莓安全嗎?

草莓二三事-採草莓會有農藥殘留嗎?白色的草莓安全嗎? 1

問:採摘的草莓上面會有農藥殘留嗎?可以直接吃嗎?

答:一般來說,草莓中的農藥殘留不會很多,建議最好還是用清水沖洗後再吃,

最近幾年,一種「食育」活動在身邊流行起來,很多當了家長的朋友也都會帶著孩子去參加。這種活動通常是帶著孩子去野外採摘食物、一起吃美食,通過這樣的活動來提高孩子認識食物的能力,也增加孩子與父母之間的互動。
現在正是草莓上市的季節,很多家長就會帶著孩子去採摘草莓。不過,說到採摘草莓,很多媽媽們還是很擔心,特別是一直有流言說草莓是最髒的水果、農藥殘留最多。身邊就有很多媽媽朋友們問了這些問題。

1.白色、綠色的草莓安全嗎?是轉基因嗎?

很多媽媽們表示,去採摘草莓的時候,經常會看到白色和綠色等奇怪顏色的草莓。就擔心會不會有問題,是不是轉基因。
其實,這種草莓只是草莓生長過程中,由於天氣、溫度等影響而發生的小插曲,就好比有些人生長過程中由於一些外界條件影響會長點斑、小雀斑一樣的道理,它並不是轉基因的,也沒有什麼安全問題,可以放心食用。

2.採摘的草莓,都說是純天然無污染,是真的嗎?

找個草莓園子摘草莓,大家都會說自己的草莓是純天然、無污染。其實,這個基本都是忽悠,大多都是商家的噱頭。
實際上,一般的水果蔬菜等作物在種植過程中,都需要使用肥料和農藥,即使是有機食品,它也只是限制了某些化學合成農藥、肥料的使用,但也可以用其他植物源和微生物源的農藥、肥料。
而且,就算真的什麼都不用,這種草莓通常生長很慢,產量也很低,根本不夠人吃,幾乎沒法拿出來賣,只能是給大家摘著玩兒的了。
另外,需要提醒大家的是,就算你自己種植什麼都不用,種出來的草莓也依然會有農藥殘留、重金屬等物質,因為這些物質是環境污染物,在我們的環境中,包括空氣、水和土壤裡都有,只要你種植,都不可避免會有。

所以,根本不存在什麼純天然無污染的食物了。

3.採摘的草莓上面會有農藥殘留嗎?可以直接吃嗎?

摘草莓的時候,有些孩子總會忍不住直接吃,也不洗洗。家長就擔心會不會有農藥殘留,吃了會不會有害。
當然,農藥殘留肯定是有的,畢竟它是環境污染物,任何食物中都有,草莓中當然也有。但是,家長們還是可以放寬心。有農藥殘留並不表示吃了一定有害。
因為,一般來說,草莓中的農藥殘留都不會很多,孩子吃也就那麼點,不會吃很多,並不用太擔心這點農藥殘留會對孩子的健康產生危害,正常吃是沒有問題的。
不過,我還是建議最好還是用清水沖洗後再吃,因為清洗可以除掉草莓表面可能攜帶的細菌、病毒,避免食物中毒。比如,前幾年德國就發生過因為吃草莓導致的大腸桿菌食物中毒事件,就是因為吃了攜帶大腸桿菌的草莓。
況且,很多地方的草莓園都會用糞肥。

4.奶油草莓、紅顏草莓那麼甜,會不會注射增甜劑?

這種可能性微乎其微。
因為打針很容易把草莓打壞,本來草莓就很嬌氣,運輸儲存很容易磕壞。而且,打針注射的甜味劑也很難均勻分散。這樣做對商家來說完全得不償失。

5.為什麼有的草莓一放就爛,有的草莓放很久都沒問題?

這個跟草莓的品種、採摘時期、儲存方法有很多關係。
有些品種的草莓,本身不容易磕碰,存放時間就比較久;有些草莓,它採摘的時間早,沒有完全成熟,比較硬,運輸儲存也比較方便,存放的時間也會更長,如果是完全成熟的草莓,放不了多久就會壞。
另外,儲存方法也很影響,有些人放草莓的時候會用保鮮袋、泡沫墊著,防止磕碰,有些就一堆放塑料袋裡,這樣肯定存放期也不一樣。

6.芯硬的草莓都是打了膨大劑的?

這種說法其實並不靠譜。
芯硬的草莓,可能是沒有完全成熟就採摘了,也可能是本身就芯硬的品種,也可能是因為溫度、光照等環境影響。
而且, 即使用了膨大素,通常也不會有什麼安全問題。
膨大素是一種植物生長調節劑,在水果蔬菜上均有廣泛使用,從目前的研究結果來看,膨大素還是很安全的。而且,膨大素有很強的自限性,少量用能促進水果生長,但是用多了反而不利於水果生長,所以,一般也不會用太多。

7.如何挑選到安全的草莓?

如果是帶孩子親自採摘,我的建議是儘量找一個環境好一點的園子,享受跟孩子一起的摘草莓的快樂。如果可以,把上面幾個問題講給孩子聽,從小給孩子普及一些食品和健康知識。
如果是買著吃,建議大家平時還是儘量去正規的超市、市場購買,少去小攤販購買,大超市裡的草莓通常有比較好的運輸、儲存等處理,草莓的質量也更有保障。在挑選草莓的時候,儘量挑選保存比較好的草莓,如果草莓已經有磕碰、破損,甚至開始腐爛了,就最好不要買了。

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