零食對兒童的影響?能吃什麼怎麼吃

零食對兒童的影響?能吃什麼怎麼吃 1

零食是每一個孩子,乃至成人都喜歡的食物。品種繁多,口味獨特,包裝精美,更能吸引兒童對它的喜愛。但是零食並不是我們每天所必須食用的食品,它一日食用量小於膳食總量的10%。一日三餐才是我們吸取營養素的主要來源。

兒童在生長過程中胃容量小,消化吸收慢,就餐以少食多餐的方法,選取易吸收消化的食物,學齡前可以每日三餐兩點,學齡期後可以慢慢轉變為一日三餐或是三餐一點,關鍵掌握好食用量和食物種類,選擇合理恰當的食物才會有事半功倍的效果。

多吃零食的危害

很多零食在製作加工過程中使用了很多的食品添加劑如防腐劑、著色劑等。口味上就添加了食用鹽、糖等。製作使用醃製、熏烤、油炸、膨化等方法。雖然這些都符合食品衛生的標準,但是這些零食含脂肪,糖量過多,既不易消化,營養素又單一。當兒童食用過多,或長期食用,容易造成某些營養素缺乏,對正餐沒有食慾,甚至出現挑食、齲齒、體重超重屬於虛胖型體質等,影響兒童正常生長發育。

如何選擇零食

以新鮮原料、天然的食物為佳,易吸收消化,含有對人體有益的營養素如維生素、礦物質、纖維素、必需脂肪酸等食物。種類可以是蔬果類、堅果、奶製品等。

製作中少油炸、油膩,忌過甜、過鹹的食物,減少含糖飲料和含乳飲品及功能性飲料的食用量。

注意事項

零食作為輔料,佔兒童一天營養素能量攝入的10%~15%。

零食的添加時間距離正餐的時間1.5-2小時,臨睡前不添加零食。

不要邊玩邊吃零食,特別是花生、糖果、果凍等食物,以免誤吸入氣管。

在看電視上網時不宜食用零食,由於注意力分散,不自覺地食用了大量的零食。

盡量少吃路邊攤的食物,無法確認食物的清潔衛生,減少食物中毒和引起胃腸道反應可能性。

建議:

零食可以分為三個級別:

可經常食用:每天都可以適當食用一點的,食物一般屬於低脂低鹽低糖類,如燕麥片、優酪乳、牛奶、新鮮水果,或蔬果汁。

適當食用:指每週可以食用2-3次,因為含熱量,脂肪或鹽分,糖類高。如奶酪、巧克力、水果乾、薯片、含糖飲料等。

限制食用:每週食用1次或者更少,主要含高糖高鹽高熱量高脂肪的食品。如過甜的糖果類、油炸類、罐頭水果、蜜餞、煉乳、添加各種食品添加劑的食物等。

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