珍奶對身體的危害不在於珍珠而是糖

珍奶對身體的危害不在於珍珠而是糖 1

奶茶裡的珍珠沒那麼恐怖,奶茶的營養結構一直遭人詬病,如今也有很多鮮奶調製的奶茶,但依舊不能忽視奶茶中含糖量過高的問題。

「糖是毒藥,這句話在某些程度上來說的確是對的。」

放眼目前也就是長久以來爭議比較大的奶茶。最大的兩個爭議點,一個是奶精,另一個就是珍珠。

先說奶精。被叫做「奶茶」的飲品,實際上裡面並沒有牛奶。那奶味哪裡來?自然要靠奶精。奶精通常由天然植物油加工廠氫化油(含有反式脂肪),再添加各種香精、添加劑等製成。

反式脂肪並不是什麼好東西,會增加罹患心血管病的風險,世界衛生組織建議儘量減少攝入。過多的添加劑也會造成腎臟的負擔,如腎病患者,還是要謹慎飲用。

很多人會說,一天一杯奶茶,即便含有反式脂肪也沒事吧。實際上,反式脂肪並非奶茶裡才有,可以說是無處不在。比如,經過高溫加工處理的植物油、速食、植物性奶油、洋芋片等等。

說到這,可能又有奶茶愛好者表示,誰說奶茶中沒有牛奶,我們可以喝鮮奶調製的奶茶。的確,現在的飲料店裡,的確也有鮮奶調製的奶茶,不過其商品名一般不叫奶茶,而是叫「拿鐵」或者「鮮奶茶」,價格也會比奶茶貴一些。這個商品的出現,其實就是順應了大家認為「奶精」不利於健康的想法。

誠然,用鮮奶調製的奶茶的確營養價值高一些,不利成分少一些,但大家可能忽視了一個更為關鍵的問題——糖。

即便是牛奶和紅茶製作的奶茶,為了口感也需要添加糖類。市面上低糖飲料含糖量基本在5%以下,普通含糖飲料糖分在8%以上。一大杯的奶茶大約500ml,含糖極有可能就在25g以上。

「最新的飲食指南推薦成人每天糖的攝入應該在25g以下,所以含糖奶茶並不能算健康飲料。」建議,現在購買奶茶時,「甜度」是可以選擇的。大家可以儘量少加糖,控制糖分攝入。

糖分攝入過多最直觀的影響就是會引起肥胖。肥胖現在是全球共同的難題,會導致很多健康問題。另外,有些神經衰弱的健康人可能飲用奶茶後出現心悸失眠等不適,也應該控制奶茶的飲用量,不宜過多。

最後,我們來聊一下常常遭人控訴的「珍珠」。這些年,時不時就會冒出珍珠是塑料做的流言。這事兒已經闢謠了好多次,的確是冤枉了珍珠。

實際上,珍珠的主要成分是澱粉。當然,其中也會有一些添加劑,使得珍珠的口感能變好,有彈性又有嚼勁。但只要是正規廠家的產品,其添加劑的使用都是在國家規定範圍內的,不必過於驚慌。

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