肉桂被認為有促進血液循環、擴張血管等功能，但中醫師提醒，肉桂一般作為保健作用，很少單獨用來治病，而且，不是人人適合吃。
肉桂的主要作用較傾向於擴張血管、促進血液循環、增強冠脈及腦血流量、使血管阻力下降等。
根據中醫理論，肉桂能補火助陽、散寒止痛、溫經通脈、引火歸源（中醫理論，火是生命根源。有了「火」，生命才能正常延續），臨床常用在腎陽脾陽虛者（表現為四肢抽搐、形寒肢冷、面白目清、水腫、腰膝痠軟等）。
一般人少量食用肉桂無妨，但，以下四類人群則應儘量避免服用：
① 陰虛火旺：指陰精虧損而致虛火亢盛。
症狀：煩躁易怒、兩顴潮紅、口乾咽痛、性慾亢進、咳血、消瘦或失眠、煩躁易怒、舌紅而乾等。
原因：肉桂性質溫熱，一般會加重症狀。
② 感冒或水痘患者
原因：感冒或水痘患者常伴有發熱，再吃肉桂的話，或加重病情。
③ 身體易發熱或口渴的人群
原因：如同上述。
④ 孕婦
原因：肉桂性偏熱，在中醫理論來說，孕婦吃了可能會動胎氣引起流產。
吃多少才有效？
王醫師說，肉桂品種不一，份量該食用多少，不能一概而論：
●在巴剎購買的肉桂，一般作為作料下菜，按烹飪應用，基本上沒問題。
●若在藥店購買較貴的肉桂，服用量最好在2克左右。
提醒！肉桂一般作保健用，中醫師很少單用肉桂一藥治病。
一般中醫處方用肉桂都按體質配方，因此，不要擅自用藥，請教中醫師才服用。
