搭飛機出國時，由於氣壓的關係，一些人可能出現擾人的耳鳴。網絡流傳一種幫助舒緩耳鳴的方法：用手捏住鼻子，緊閉嘴巴，做鼓起或擤鼻涕的動作，讓空氣從鼻腔經過耳咽管，灌到中耳裡面，以暢通耳咽管和平衡壓力。這方法有效嗎？哪些人不宜這樣做？且聽中醫師的看法。 養生保健中醫診所的林麗明醫師說，上述做法稱「捏鼻鼓氣法」，一般能保持咽鼓管通暢，減少耳朵不適或受壓，常用於耳氣壓機能檢測及分泌性中耳炎等。 林醫師建議，如要避免耳朵不適，進入機艙後直到飛機起飛前，就該開始反覆這樣做。一些人以為飛機氣壓上升初期，沒感覺耳部不適，就無需做任何預防，醫師提醒，等到耳部感覺不適時才開始做，就無效了。 然而，醫師提醒，凡是有感 […]

紅燒肉是一道非常常見的家庭美食，深受人們喜愛，就像一個大眾情人。寒冷的冬天，很多人也喜歡吃燉紅燒肉來禦寒。 很多歷史名人對紅燒肉也是情有獨鍾。 首說蘇東坡，他非常喜歡吃紅燒肉，還寫過一首《燉肉歌》。他被貶到黃州那段時間，雖然隨時面臨下崗，但是在黃州難得悠閒，他就經常燒紅燒肉吃，不僅自己吃，還做給身邊的朋友和下人吃，大家吃了都說好，還給起了個蜚聲聞名的名字——「東坡肉」。 為什麼人人都愛紅燒肉？ 對紅燒肉的愛可能根植於基因。 紅燒肉看上去肥肉不少，能量很高，但是，人們對紅燒肉的愛也許根植於我們的基因。 在漫長的人類進化過程中，最根本的本能就是追求食物。在絕大多數時候，人們都是處於食物匱乏狀態的， […]

一些人把吃得健康和有機食物或「超級食物」劃上等號。比起普通食物，這類食物的價格一般較高。這是否表示，要吃得健康，就得花更多錢？本地營養師認為，沒有這個必要。 ● 有機食物：根據美國農業部（簡稱USDA）的定義，有機食物指的是，生產或種植過程中不使用抗生素、商業農藥等的食物。 營養師說：有機食物的營養價值，未必比非有機的高。舉例，有機菠菜和非有機菠菜的營養成分其實是一樣的，都包括纖維和葉酸，唯一不同的是，前者沒有使用商業農藥或肥料。 ● 「超級食物」，如枸杞子、薑黃（turmeric）、奇亞籽（chia seeds）： 這類被認為營養價值高，對健康特別有益的食物，被稱為「超級食物」。 營養師說， […]

生活水平提高，孩子超重的多了、肥胖的多了，要說誰家孩子吃不飽、餓著了，反而成了稀奇事。然而，家長們可能並不知道，自己孩子即便是小胖墩，也可能面臨「飢餓」的問題。實際上，偏食、挑食、營養不均衡等情況，都可能造成「隱性飢餓」。 什麼叫「隱性飢餓」？簡單來說，吃不飽餓肚子，那就是顯性飢餓。吃飽了，甚至吃撐了，但身體所需的維生素、微量元素卻不夠量，這就是隱性飢餓。上海交通大學醫學院附屬同仁醫院營養科主任張靜表示，隱性飢餓並不少見，也是營養不良的一種表現。家長們千萬別以為，吃不飽才會營養不良，飲食不均衡、營養過剩，都會導致人體微量元素、礦物質、維生素缺乏。 隱性飢餓會帶來什麼問題？問題多了，比如缺碘，會 […]

胃痛、胃脹、胃酸逆流……生活中，人們或多或少都遇到過胃不舒服的狀況。胃病作為一種「常見病」總能引發不少人的共鳴。近日，2017上海台北雙城健康講壇暨第35屆解放健康講壇在台北市台灣金融研訓院舉行。兩岸醫學專家圍繞胃、肝疾病，給大眾提供了一系列預防、治療的方法。 保護肝臟牢記「六字」 高雄長庚紀念醫院名譽院長陳肇隆介紹，肝臟是人體最大最重的器官，也是非常繁忙的化學工廠。在台灣，每年約有7000人死於肝癌，其中60%~70%是B型肝炎引起的。 上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院副院長、肝臟外科主任醫師夏強教授說，肝炎從病因來分，有病毒性、藥物性、脂肪性等。其中最多的是病毒性肝炎，它們的傳播途徑也各不相 […]