多吃綠葉菜讓老人更年輕

多吃綠葉菜讓老人更年輕 1

週三發表的研究報告稱,每天吃一份綠葉蔬菜有助於預防老年記憶喪失,讓大腦保持年輕。

發表在美國《神經學》週刊上的研究報告稱,吃綠葉蔬菜和不吃綠葉蔬菜的老人之間的差別令人非常震驚:相當於年輕11歲。

儘管這一研究基於問卷調查,因而缺少證明存在因果關係的過程,但研究人員稱,它還是提供了進一步的證據表明,健康飲食和健康變老之間存在關聯。研究報告的作者、芝加哥拉什大學醫學中心的瑪莎‧克萊爾‧莫里斯說:「向飲食中加入綠葉蔬菜是促進大腦健康的簡單辦法。」

這一研究報告追蹤了960名名平均年齡為81歲的老人,追蹤時間平均為五年。所有參與調查的人都沒有患痴呆症。參與者完成了關於他們多長時間吃一次菠菜、羽衣甘藍和生菜等食物的問卷調查。他們每年接受一次思維和記憶測試。

吃綠葉蔬菜最多的人平均每天吃1.3份。那些吃得最少的人每天僅吃0.1份。

研究報告稱,測試顯示,每天至少吃一份綠葉蔬菜的人,「其記憶和思維技能衰退得比那些從不吃或很少吃綠葉蔬菜的人要慢」。

即便在研究人員將吸菸、高血壓、肥胖、教育程度以及腦力和身體鍛鍊等因素考慮在內後,結果也沒有變。

未參與研究的英國埃克塞特大學臨床流行病學資深研究員戴維‧盧埃林說:「這一結果與其他更廣泛的證據相符,即堅持地中海飲食風格的人患痴呆的風險可能會降低。」所謂的地中海飲食的一個關鍵要素就是食用植物性食品,且攝入的紅肉有限。

倫敦阿爾茲海默病協會的研究負責人詹姆斯‧皮克特指出:「研究人員沒有直接對痴呆症進行研究,所以,我們不能說,它會推遲或防止這一疾病的發作。」

他還說:「不過,老年人每天吃一兩份富含維生素K的食物,其在記憶測試中的表現要比那些不吃的人好。吃含有必需的營養物質的健康飲食,定期運動,避免吸菸,會有助於降低患痴呆症的風險。」

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