週三發表的研究報告稱，每天吃一份綠葉蔬菜有助於預防老年記憶喪失，讓大腦保持年輕。 發表在美國《神經學》週刊上的研究報告稱，吃綠葉蔬菜和不吃綠葉蔬菜的老人之間的差別令人非常震驚：相當於年輕11歲。 儘管這一研究基於問卷調查，因而缺少證明存在因果關係的過程，但研究人員稱，它還是提供了進一步的證據表明，健康飲食和健康變老之間存在關聯。研究報告的作者、芝加哥拉什大學醫學中心的瑪莎‧克萊爾‧莫里斯說：「向飲食中加入綠葉蔬菜是促進大腦健康的簡單辦法。」 這一研究報告追蹤了960名名平均年齡為81歲的老人，追蹤時間平均為五年。所有參與調查的人都沒有患痴呆症。參與者完成了關於他們多長時間吃一次菠菜、羽衣甘藍和 […]

年終佳節怎少得了美食佳釀？美國腫瘤科專家卻在這時發出酒精緻癌的健康警訊。受訪本地專家指出，華人飲酒後致癌物質乙醛易在體內積存，大大增加患癌風險。醫學專家呼籲，從來不喝酒的人不應試喝，無酒不歡之人少喝點吧。 美國臨床腫瘤學會上個月初發佈聲明，強調飲酒會增加患癌風險。聲明指出，在最新癌症病例當中，5.5%發病與喝酒有關聯；因癌症死亡病例，有5.8%是喝酒所導致的。喝酒會增加喉嚨、頸項、聲帶、肝臟、大小腸及食管鱗狀細胞癌（esophageal squamous cell carcinoma）的風險。女士喝酒，只是一天一小杯，也會增加患上乳癌的威脅。 有關醫學報告指出，一天一杯，無論男女，患上口腔、喉 […]

貧血是兒童的常見疾病，病因各種各樣，其中缺鐵性貧血是臨床最常見的營養性貧血，多見於6-24個月。據統計，我國近40%的學齡兒童及幼托兒童有不同程度的貧血。由於貧血會影響全身各臟器的功能和寶寶身體的發育，那麼該如何預防及早期識別、治療貧血呢？ 為什麼寶寶容易得缺鐵性貧血？ 簡單來說，兒童特殊的生長發育決定了寶寶比成人更容易得缺鐵性貧血。由於寶寶的生長發育速度較快，對鐵的需求量直線上升。而長期純母乳喂養，不合理的輔食添加、偏食、早產、慢性腹瀉、寄生蟲感染、牛奶過敏、腸息肉等都是導致缺鐵發生的原因。 何時需要警惕寶寶貧血？ 貧血的寶寶臉色蒼白、表情冷漠不愛笑，注意力不集中，反應慢，大小孩會主訴有頭暈 […]

一些女性以為，到了更年期，月經產生變化，性能力下降，懷孕的幾率很低，就沒有必要再採取避孕措施。進入更年期，真的不會懷孕？且聽婦產專科醫生解析和建議。 婦女持續一年沒來經期，才被定義為真正的更年期。一般上，女性更年期的年齡是50歲到52歲。 在更年期前，婦女一般會進入圍絕經期（perimenopausal），也就是俗稱的絕經前期。在這期間，婦女的月經往往不定時，已不可能預測排卵期和受孕的日子，因此婦女仍有機會懷孕。 謝醫生進一步解析，圍絕經期可長達兩到三年，雖然通常婦女到了這個年紀，受孕的幾率不大，但如果不想要孩子，應繼續避孕，直到一整年沒來月經，才可安全不使用避孕方式。 如果婦女之前有裝過「子 […]

搭飛機出國時，由於氣壓的關係，一些人可能出現擾人的耳鳴。網絡流傳一種幫助舒緩耳鳴的方法：用手捏住鼻子，緊閉嘴巴，做鼓起或擤鼻涕的動作，讓空氣從鼻腔經過耳咽管，灌到中耳裡面，以暢通耳咽管和平衡壓力。這方法有效嗎？哪些人不宜這樣做？且聽中醫師的看法。 養生保健中醫診所的林麗明醫師說，上述做法稱「捏鼻鼓氣法」，一般能保持咽鼓管通暢，減少耳朵不適或受壓，常用於耳氣壓機能檢測及分泌性中耳炎等。 林醫師建議，如要避免耳朵不適，進入機艙後直到飛機起飛前，就該開始反覆這樣做。一些人以為飛機氣壓上升初期，沒感覺耳部不適，就無需做任何預防，醫師提醒，等到耳部感覺不適時才開始做，就無效了。 然而，醫師提醒，凡是有感 […]

紅燒肉是一道非常常見的家庭美食，深受人們喜愛，就像一個大眾情人。寒冷的冬天，很多人也喜歡吃燉紅燒肉來禦寒。 很多歷史名人對紅燒肉也是情有獨鍾。 首說蘇東坡，他非常喜歡吃紅燒肉，還寫過一首《燉肉歌》。他被貶到黃州那段時間，雖然隨時面臨下崗，但是在黃州難得悠閒，他就經常燒紅燒肉吃，不僅自己吃，還做給身邊的朋友和下人吃，大家吃了都說好，還給起了個蜚聲聞名的名字——「東坡肉」。 為什麼人人都愛紅燒肉？ 對紅燒肉的愛可能根植於基因。 紅燒肉看上去肥肉不少，能量很高，但是，人們對紅燒肉的愛也許根植於我們的基因。 在漫長的人類進化過程中，最根本的本能就是追求食物。在絕大多數時候，人們都是處於食物匱乏狀態的， […]

一些人把吃得健康和有機食物或「超級食物」劃上等號。比起普通食物，這類食物的價格一般較高。這是否表示，要吃得健康，就得花更多錢？本地營養師認為，沒有這個必要。 ● 有機食物：根據美國農業部（簡稱USDA）的定義，有機食物指的是，生產或種植過程中不使用抗生素、商業農藥等的食物。 營養師說：有機食物的營養價值，未必比非有機的高。舉例，有機菠菜和非有機菠菜的營養成分其實是一樣的，都包括纖維和葉酸，唯一不同的是，前者沒有使用商業農藥或肥料。 ● 「超級食物」，如枸杞子、薑黃（turmeric）、奇亞籽（chia seeds）： 這類被認為營養價值高，對健康特別有益的食物，被稱為「超級食物」。 營養師說， […]

生活水平提高，孩子超重的多了、肥胖的多了，要說誰家孩子吃不飽、餓著了，反而成了稀奇事。然而，家長們可能並不知道，自己孩子即便是小胖墩，也可能面臨「飢餓」的問題。實際上，偏食、挑食、營養不均衡等情況，都可能造成「隱性飢餓」。 什麼叫「隱性飢餓」？簡單來說，吃不飽餓肚子，那就是顯性飢餓。吃飽了，甚至吃撐了，但身體所需的維生素、微量元素卻不夠量，這就是隱性飢餓。上海交通大學醫學院附屬同仁醫院營養科主任張靜表示，隱性飢餓並不少見，也是營養不良的一種表現。家長們千萬別以為，吃不飽才會營養不良，飲食不均衡、營養過剩，都會導致人體微量元素、礦物質、維生素缺乏。 隱性飢餓會帶來什麼問題？問題多了，比如缺碘，會 […]